Luxe overnachting(en) voor 2 + ontbijt op de Veluwe

Wil jij er even tussenuit en een romantisch weekend beleven met je geliefde? Of ben je toe aan quality time met een vriend of vriendin? Verblijf dan 1 of 2 nachten in het sfeervolle 4-sterren Veluwe Hotel de Beyaerd! Dit schitterende hotel ligt midden in de Veluwe, en is dé perfecte uitvalsbasis voor gezellige dagjes uit. Bezoek bijvoorbeeld Apeldoorn of Zwolle of maak een schitterende wandeling of fietstocht door de bossen en de landerijen.

Jullie overnachten in een relax room met comfortabel bed, badkamer met douche, gratis wifi, koffie- en theefaciliteiten en meer. 's Ochtends genieten jullie van het luxe ontbijtbuffet. Breid de 2 overnachtingen eventueel uit met een culinair 3-gangendiner of hoofdgerecht naar keuze op dag van aankomst, waarbij je mag kiezen uit alle gerechten van de kaart. Beleef de ultieme minivakantie!

3-gangendiner à la carte (voorbeeldmenu)

Voorgerecht

• Rilette van gekonfijte fazant 
  met schuim van zuurkool, gel van appel met PX-sherry en krokantje van pastinaak
• Carpaccio van Veluws hert 
  met gekaramelliseerde geitenkaas en grove mosterd
• Zeeduivel carpaccio 
  met crème van gepofte peen, zoetzure bloemkool en een dressing van ras-el-hanout met soja
• Zalm huisgerookt 
  met gefermenteerde groenten en srirachamayonaise
• Tartaar van rode biet (v)
  met Brica Feda-schapenkaas 
• Loempia met fenegriekkaas (v)
  geserveerd met duxelles met chutney van peer en kardemom
• Soep van aardpeer & salie
  met brunoise van boerenham en schuim van parmezaan

Hoofdgerecht

• Rouleau van sukade met rosé gegrilde flanksteak 
  met rode kool en aardappelmousseline
• Spies van diamanthaas gegrild op de Green Egg 
  met oosterse satésaus en zoetzure taugé
• Burger van edelhert 
  op brioche brood met compote van rode ui en uitgebakken spek
• Op de huid gebakken zeebaars 
  met chilirub, limoenboter en aardappelmousseline
• Bonbon van groene kool (v)
  gevuld met mascarpone, noten, crème van rode biet, hartige kletskop en aardappelmousseline
• Oosterse noedels (v)
  met gewokte groenten en tofu

Nagerecht

• Banaanbrûlée 
  met crème van bruine rum en gebrande hazelnoot
• Triffle van witte-chocolademousse
  met Oreo en Baileys
• Mousse van huisgemaakte limoncello 
  met crumble van Bastogne
• Speculaas panna cotta 
  met rood fruit en saus van pure chocolade

Bovenstaande gerechten zijn voorbeeldgerechten. Het menu van de chef wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten. Bij sommige gerechten wordt een toeslag in rekening gebracht.